Nakahara Suisan

활기 넘치는 쓰키지 골목에서 가게 앞에 진열된 껍질째 놓인 생굴로 시선을 끄는 Nakahara Suisan. 산지와 특징이 적힌 팻말을 살피며 살이 꽉 찬 큼직한 굴을 고르는 순간부터 미식이 시작된다. 갓 손질해 낸 생굴은 바다 향이 물씬 풍기며, 입안에 넣으면 탱글한 식감과 함께 진하고 크리미한 풍미가 가득 번진다.

포장마차처럼 소박하고 편안한 카운터와 식사 공간에서는 폰즈 소스를 살짝 떨어뜨려 한입에 털어 넣듯 즐기기 좋다. 진한 굴의 여운에 차가운 생맥주를 곁들이거나 사케를 곁들이며 수산시장을 둘러보다 가볍게 목을 축이기에도 제격이다.

굴뿐만 아니라 단맛이 도는 고둥과 가리비, 연어 등 다양한 해산물이 준비되어 있어 취향에 따라 여러 가지를 골라 안주 삼을 수 있다. 가판대에서 마음에 드는 해산물을 골라 갓 건져 올린 듯한 신선함을 즉석에서 맛보는, 시장 특유의 꾸밈없는 즐거움을 누릴 수 있다.